[read online Audible] Tarte Tatin: Raffinierte Obst- und Gemüsekuchen aus Frankreich (Genuss im Quadrat) Autor Catherine Quvremont – Paydayloansnsi.co.uk

Tarte Tatin: Raffinierte Obst- und Gemüsekuchen aus Frankreich (Genuss im Quadrat) Kopf ber genie en S e und pikante Variationen des ber hmten franz sischen Apfelkuchens einfach in der Zubereitung, raffiniert im Ergebnis Das Besondere der Tarte Tatin ist ihre Zubereitung, denn sie wird auf dem Kopf gebacken, dh die Zutaten werden mit dem Teig abgedeckt und so vor dem Austrocknen im Ofen bewahrt Durch die relative Feuchtigkeit unter diesem Teigdeckel werden sie auf dem Boden der Backform regelrecht ged nstet und bewahren dadurch ihren intensiven Geschmack Die Rezepte f r die Tartes Tatins sind unkompliziert, das Ergebnis aber viel raffinierter als beim blichen Obst oder Gem sekuchen, weil die Aromen ob fruchtig oder pikant unter dem Teigdeckel einfach besser erhalten bleiben Deswegen schmecken Tartes Tatins so unglaublich gut Das Ur Rezept wurde von den Schwestern Tatin aus dem franz sischen Ort Lamotte Beuvron erfunden , die eines Tages vergessen hatten, den Teig f r ihren Apfelkuchen zuerst in die Form zu geben So machten sie aus der Not eine Tugend und legten den Teig obenauf Das Ergebnis wurde dann zu einem echten Markenzeichen ihres Gasthofs Inzwischen sind die speziellen Backformen berall erh ltlich, au er f r Tarte Tatin eignen sie sich auch gut f r Pizza oder Aufl ufe


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