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Snacks: Chancen für die Bäckerei. 140 Rezepte - Trends - Konzepte - Marketing Der Au er Haus Markt w chst seit Jahren best ndig Gerade f r die klassische B ckerei ist dies die ideale Chance, ihren Umsatz ma geblich zu steigernDas Buch Snacks von J rgen Rieber und Werner Kr ling beschreibt, wie dieser Bereich optimal bearbeitet werden kann und welche Angebote sinnvoll sind Es bietet alles Wissenswerte rund um denAu er Haus Markt, aber auch aktuelle Trends undRezeptideen, Herstellungstipps und Marketingkonzepte f r den erfolgreichen Verkauf berTop Rezepte mit bebilderter Herstellungsanleitung, Beispielrechnungen f r N hrwerte und Kalkulationen f r alle Rezeptgruppen bilden das Herzst ck des Buches Das Spektrum der Snacks ist riesig Belegte Br tchen, Brote, Sandwiches, Bagels, Seelen, Waffeln, Muffns, Fladenbrote, gebackene Snacks, Panini, Pizza, Strudel, Zwiebelkuchen, Quiches, Flammkuchen und kleine Gerichte Die stimmungsvollen Abbildungen sowie die ansprechende Gestaltung des Buches wecken die Lust, sich mit Snacks ganz neu zu besch ftigen Einige gute Rezepte, jedoch etwas viel seitenf llende, teilweise unprofessionelle Fotos und Fremdwerbung.Bei einem Buchpreis von 89,00 Euro h tte ich mehr tolle b ckereibezogene Snackideen gew nscht

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