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Carpaccio: 77 hauchdünne Köstlichkeiten Hauchd nne Scheiben von rohem Rinderfilet mit Parmesan Giuseppe Cipriani kreierte das erste Carpaccioin Venedig und benannte es nach dem ber hmten venezianischen Renaissance Maler Heute werden in der Feinschnitt Technik aus allen erdenklichen Produkten k stliche und dekorative Gerichte auf den Teller gezaubert Der M nchner Gourmet Papst Gerd K fer hat seine besten Rezepte, von einfach bis luxuri s, ausgew hlt und mit vielen Profitipps f r die Zubereitung, das Anrichten und Dekorieren erg nzt


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