[[ books pdf ]] Alles vom Wild: Das Wild-Kochbuch Autor Walter Pschill – Paydayloansnsi.co.uk

Alles vom Wild: Das Wild-Kochbuch Warum ein neues Kochbuch ber Wild machen Das eine oder andere gibt es schon das eine oder andere ist sogar recht brauchbar Nur Wirklich zufriedenstellend ist keins davon Die meisten Wild Kochb cher beschr nken sich bei den Rezepten auf den R cken und auf die Bratenst cke, und das ist schade Denn ein Reh, ein Wildschwein, ein Fasan besteht nicht nur aus Bratenst cken Die Leber, die Zunge, die V gerl es gibt beim Wild so vieles, woraus man K stlichkeiten zubereiten kann Auch ist sehr vieles in Vergessenheit geraten Zum Beispiel, wie ausgezeichnet ein Birkhahnbr stchen schmeckt dass man aus Murmeltieren, ja auch aus Dachsen hervorragende Speisen zaubern kann und dass der Schnepfendreck wahrlich alles andere als ein Schmutz istRund um das Wild ist auch noch dem Wildbret Nahestehendes beschrieben Schmackhaftes vom Fisch aus heimischen Gew ssern, Desserts mit Fr chten aus unseren W ldern oder Gew rze aus den G rten unserer Heimat Als Kontrapunkt findet sich auch noch das eine oder andere exotische Rezept vom Wild, wie etwa Bisonsteak oder Geschnetzeltes vom K nguru Alles vom Wild der Titel ist von den beiden Autoren dieses Buches sorgf ltig gew hlt Zwar geht es ihnen in erster Linie schon um die klassische Wildk che Es geht ihnen jedoch auch noch um anderes um die Vollauswertung eines St ckes Wild Denn Wild ist viel zu schade, um nicht wirklich jeden Teil davon zu verwerten Gleichzeitig wird dem Koch oder der K chin das Kochen leicht gemacht Denn jeder entscheidende Kochschritt wird in diesem Buch mit einem Foto illustriert


About the Author: Walter Pschill

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2 thoughts on “Alles vom Wild: Das Wild-Kochbuch

  1. Ursula Bärlein Ursula Bärlein says:

    Supergut kurz und knapp beschrieben, auch f r den Laien verst ndlich mit Erkl rungen zum Zerwirken, den einzelnen Fleischarten und st cken, der Wildhygiene und guten Rezepten auch ausgefallener Wildsorten Dachs, K nguruh einschlie lich Fisch Die Zubereitung wird teilweise mit


  2. Ruediger Zanger Ruediger Zanger says:

    Endlich ein Buch, in dem nicht nur die besten Fleischteile verarbeitet werden, sondern beinahe alles Sehr gut beschrieben man kann alle Gerichte leicht nachkochen Ein absulutes Muss f r K che und J ger sowie alle, die Wildgerichte gerne essen.


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